Печеночное суфле

Печеночное суфле

Поделись в социальных сетях:

или отправь ссылку другу

Ингредиенты

Порции:
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Сливки100 мл
Куриное яйцо2 шт.
Мука пшеничная2 ст. л.
Манна крупа2 ст. л.
Морковь100 г
Лук репчатый100 г
Печень говяжья600 г

Пищевая ценность

6
Порции
22
Углеводы
9
Жиры
25
Белки
269
Калории

*Калорийность рассчитана для сырых продуктов
  • 1 час и 30 минут
  • Порции 6
  • Средне

Ингредиенты

Описание рецепта

Поделиться

Известно всем, что печень — очень полезный продукт, потому что содержит в составе множество витаминов и микроэлементов. Печень рекомендована врачам как блюдо для диетической кухни и детского питания. Есть еще один факт: печень очень нежный продукт, при готовке ее очень легко переварить или аде пережарить и печень могут получится сухой и совсем не вкусной. Мы подобрали достаточно простой способ приготовления диетической печени, рецепт описывает приготовление запеченного печенного суфле.

Рецепт приготовления

1
готово

Измельчаем лук, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до получения мягких овощей.

2
готово

Печень для суфле подойдет любая. Мы взяли говяжью печень. Тщательно промываем печень, удаляем пленки и вырезаем все желчные протоки, нарезаем на кусочки и складываем в тарелку. Туда же добавляем ранее обсаженный лук и морковь. Все ингредиенты измельчаем в мясорубке.

3
готово

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. К измельченной печени добавляем жестки, муку, манную крупу. Перец, соль и специи добавляем по вкусу. Можно добавить чайную ложку мускатного ореха, кориандра и сушенного чеснока. После тщательно перемешиваем.

4
готово

Наливаем молоко или сливки и повторно перемешиваем.

5
готово

Белки взбиваем отдельно до получения устойчивых пиков.

6
готово

Аккуратно влить белки в печеночную массу.

7
готово

Форму для выпекания смазать сливочном маслом в большом количестве. В форму выкладываем печеночную массу и выпекаем ее в предварительно разогретой до 200°C духовке. Выписать около 50 минут.

Приятного Вам аппетита!

catchyou

Кулинарные рецепты на любой случай жизни, если найдете ошибку, опечатку или просто неточность - пишите комментарий. С удовольствием ответим, исправим и пообщаемся.

предыдущий
Чизкейк «Нью-Йорк»
следующий
Домашний хлеб c шелковицей
предыдущий
Чизкейк «Нью-Йорк»
следующий
Домашний хлеб c шелковицей

Комментарий